Fammi indovinare, vuoi fare una colazione diversa dal solito oppure vuoi trovare una ricetta per pancake alle verdure da fare assieme a tuo figlio. Questi pancakes alle carote sono perfetti! La carota è una verdura dal gusto dolce e, proprio per questo, viene meglio accettata dai componenti della famiglia. I pancakes alle verdure sono un ottimo modo per iniziare la giornata oppure possono essere un’opzione da inserire come merenda scolastica e spuntino pomeridiano. Questi pancakes alle carote, oltre ad avere le uova e la verdura, sono fatti con latte vegetale. Se sei intollerante al lattosio o se vuoi evitare i latticini, questi pancake con latte vegetale sono da provare!
Pancakes alle carote: metodo per avvicinare i bambini alla verdura
Nell’ultimo articolo ti ho raccontato come i bambini con neofobia alimentare possono avvicinarsi ai cibi facendo esperienza con essi. Perché non partire con questi pancakes alle carote? Si può raccontare loro che sono pancakes apprezzati anche dai coniglietti perché sono fatti con le carote! Questo potrebbe invogliare i bambini ad aiutarvi nella preparazione e, perché no, magari ad assaggiarli. Farsi aiutare attivamente in cucina è uno dei vari modi per far superare la neofobia alimentare a tuo figlio e a tua figlia. Fammi sapere come andrà!
Gli ingredienti necessari per i pancakes alle carote
Per fare i pancakes alle carote sono necessari questi ingredienti:
- 2 uovo medio
- 2 carota media
- 100 ml di latte vegetale
- 120 g di farina di farro
- q.b. olio extravergine di oliva
Per questi pancake con latte vegetale ho utilizzato il latte d’avena, ma possono essere utilizzate anche altre tipologie, come latte di soia, latte di mandorla oppure latte di riso! Scegli quello che più ti piace, guardando che nella lista degli ingredienti non ci sia l’olio di semi di girasole, per una miglior qualità del prodotto!
La semplice preparazione di questi pancakes alle carote
La preparazione di questi pancakes alle verdure è facile e veloce. Prendi le carote, togli con un pelapatate la parte esterna e lavale bene. Tagliale a pezzetti e frulla con un mixer, aggiungendo il latte vegetale. In una ciotola rompi le uova e sbattile con una forchetta. Aggiungi la farina setacciata e amalgama il composto. Infine unisci i due composti, fino ad ottenere la pastella per i pancakes alle carote! Scalda una pentola sul fuoco, sporca il fondo con dell’olio extravergine di oliva e cucina i pancake con latte vegetale! Puoi conservare i pancakes alle carote in frigo per due o tre giorni oppure puoi congelarli in freezer per una o due settimane.
Come rendere i pancakes alle carote ancora più gustosi
Questi pancakes alle carote sono già dolci e gustosi di suo, ma se vuoi renderli ancora più buoni puoi spalmare in superficie delle creme 100% di frutta secca, come la crema 100% di mandorle o di nocciole. In alternativa, prima di cucinare i pancake con latte vegetale, aggiungi un cucchiaio di gocce di cioccolato fondente oppure quattro noci tagliate grossolanamente, per contrastare la dolcezza delle carote e per dare croccantezza ai pancake alle verdure! Puoi spalmare sopra anche della marmellata senza zuccheri aggiunti, se sei amante del dolce.
Pancakes alle carote: facili e veloci da fare e gustare
Questi pancakes alle carote sono ideali come colazione o spuntino per tutta la famiglia, e sono una ricetta facile e veloce per far sperimentare tuo figlio o tua figlia in cucina, avvicinandolo alla conoscenza di alimenti nuovi, come le carote e la frutta secca. Ricette come queste fanno avvicinare i bambini alle verdure e ai cibi nuovi, invogliando all’assaggio. Mi raccomando: lascia che il bambino si avvicini al cibo in modo volontario; non insistere e non costringere. Lavorare sul cibo con i bambini è un lavoro che richiede vari passaggi e il consenso del bambino. Per avere altre ricette e altri consigli, seguimi su instagram o fissa una videochiamata conoscitiva gratuita!
