La nausea in gravidanza è un sintomo che compare più di quanto immagini! Creare un menù anti nausea, che permetta di goderti questo momento meraviglioso senza rinunciare ad alcuni cibi, è possibile. In questo articolo troverai delle ricette contro la nausea in gravidanza, che ti consiglio di provare per ridurla, eliminarla e non aumentarla!
Colazione e nausea mattutina
Come ti ho spiegato nell’articolo precedente, la nausea mattutina è molto comune, quindi dare al corpo alimenti utili a ridurla è un’ottima soluzione! Lo zenzero è una spezia che attenua la nausea, quindi puoi acquistarlo fresco e fare un infuso al momento! Abbinato a una fetta di pane tostato con una crema di miele e ricotta pastorizzata diventa una colazione perfetta.
Infuso zenzero fresco, arancia e limone
Metti in un pentolino il quantitativo di due tazze di acqua. Lava lo zenzero fresco, tagliane 4 fettine e togli la buccia. Lava la scorza di un’arancia biologica e taglia un terzo di scorza. Prendi e spremi mezzo limone e mezza arancia. Quando l’acqua è arrivata ad ebollizione, aggiungi tutti gli ingredienti. Lascia bollire a fuoco basso per circa 10 minuti, poi filtra il tutto con un colino e gusta!
Pranzo e primi piatti
In Italia siamo abituati a mangiare una pastasciutta all’ora di pranzo, ma esistono moltissimi altri cereali ricchi in fibre, che aiutano a diminuire la nausea. Prova il cous cous, l’orzo e il farro, accompagnati da una buona fonte proteica e verdure. I macinati di carne sono ben tollerati in gravidanza. Invece del classico ragù alla bolognese, possiamo optare per delle rivisitazioni (bolognesi all’ascolto, non odiatemi!)
Farro con ragù di carne e verdure
Metti su una pentola un goccio di olio extravergine di oliva e fai il soffritto con mezza cipolla, un gambo di sedano e due carote. Quando le verdure sono ben rosolate, aggiungi un chilo di macinato di carne. Prendi del rosmarino, tritalo finemente e aggiungilo in pentola. Fai cuocere a fuoco lento, aggiungendo acqua quando vedi che la carne si sta attaccando alla pentola, e aggiusta di sale. A cottura ultimata, cuoci del farro e condiscilo con questo sugo!
Spuntini dolci o salati?
Che tu sia team dolce o team salato, fare uno o più spuntini durante la giornata è protettivo contro la nausea. Esistono tantissimi spuntini gustosi da inserire nel tuo menù. Di seguito ti propongo una ricetta dolce, gustosa anche a fine pasto, e una ricetta salata, anche quest’ultima puoi proporla in varie occasioni e momenti diversi.
Biscotti zenzero e cioccolato
Armati di tagliere, mattarello e stampini, perchè questi biscotti sono assolutamente da provare! Sciogli 120g di burro chiarificato. Sbatti un uovo in una ciotola con 140g di zucchero di cocco bio. Amalgama bene l’impasto, aggiungendo il burro e 40g di latte. Unisci 150g di farina di farro, 150g di farina di grano saraceno e un pizzico di sale. Grattugia 4g di zenzero fresco sbucciato, trita 100g di cioccolato fondente e aggiungi entrambi all’impasto. Amalgama bene con le mani. Stendi l’impasto su un tagliere con un mattarello e crea i biscotti con degli stampini. Io ho scelto le formine natalizie! Cuocili in forno statico preriscaldato a 180° per 10 minuti circa.
Hummus di ceci
L’hummus di ceci mi ha salvato parecchi spuntini! Prendi 200g di ceci cotti e trasformali in una crema con un mixer. Aggiungi due cucchiai di olio extravergine d’oliva, quattro cucchiai di succo di limone e due cucchiai di tahina. Aggiusta di sale e aggiungi un goccio d’acqua per rendere la crema più liscia. Tosta una fetta di pane, spalma un cucchiaio di hummus di ceci e gusta questo spuntino super nutriente e saziante!
Cena e secondi piatti
Il pesce in gravidanza è importante per apportare gli omega-3, essenziali per lo sviluppo del tuo bambino e per la tua salute. Tuttavia, questa tipologia di cibo può essere fastidiosa da inserire nel tuo menù settimanale. Usare il pesce all’interno di polpette o burger, può renderti più facile il suo inserimento nell’alimentazione.
Polpette di merluzzo, zucchine e carote in friggitrice ad aria
Sei anche tu fan della friggitrice ad aria? Io personalmente la adoro e la utilizzo per tantissime preparazioni. Una di queste sono proprio le mie polpette di pesce, che escono croccanti fuori e morbide dentro! Prendi un filetto di merluzzo fresco e assicurati di togliere tutte le spine. Metti in un mixer 50g di pane raffermo e tritalo finemente. Taglia a pezzetti 350g di merluzzo, una zucchina e una carota, metti tutto nel mixer, e trita. Unisci il pane tritato precedentemente, aggiungi tre cucchiai di olio extravergine di oliva, un cucchiaino di sale e due cucchiai di parmigiano grattugiato. Amalgama tutto, aiutandoti col mixer. In un piatto versa del pangrattato e in un altro sbatti un uovo medio. Crea delle polpette, passale prima nell’uovo e poi nel pangrattato. Mettile in friggitrice ad aria a 180 gradi per 20 minuti. Aggiusta di sale, se necessario, e accompagnale con della verdura!
Ecco un menù anti nausea vincente in gravidanza
Non dover combattere ogni giorno contro la nausea in gravidanza è possibile! Seguire alcune strategie e creare un menù anti nausea completo e vario è d’aiuto a molte delle mie pazienti in dolce attesa. In ogni caso, ascolta sempre il tuo corpo e trova i tuoi ritmi. Prova le mie strategie contro la nausea in gravidanza, prova le mie ricette e, se ti fa piacere, fammi sapere se ti hanno aiutata e se ti sono piaciute scrivendomi su Instagram.
Se senti il bisogno di un supporto nutrizionale in gravidanza, prenota un colloquio conoscitivo con me!
