L’olio di lino può essere utilizzato in vari modi in cucina ed essendo ricco di omega-3 e vitamina E, ha moltissime proprietà benefiche per la salute. Se hai già letto l’altro mio articolo sull’olio di lino, saprai quanto è benefico per la salute. Se sei entrato qui probabilmente ti stai chiedendo come poter utilizzare l’olio di lino in cucina. Non potendo essere riscaldato, altrimenti perderebbe tutte le sue proprietà, vediamo insieme tre modi per utilizzare l’olio di semi di lino!
Bruschette all’olio di lino: in cucina con semplicità
Un modo molto semplice per usare l’olio di lino in cucina è a crudo per condire delle bruschette. Puoi riscaldare delle fette di pane e condirle con un filo di olio di lino. Puoi arricchirle con dei pomodorini tagliati a pezzetti e rosmarino tagliato fino oppure con delle zucchine grigliate e del tofu marinato con la salsa di soia. Queste bruschette con l’olio di lino possono essere preparate in varie occasioni: come antipasto in una cena tra parenti, come accompagnamento per un aperitivo con gli amici o come merenda per i tuoi bambini. Fammi sapere se le proverai!
Crema di ricotta e olio di semi di lino
L’olio di semi di lino ha un gusto forte e affumicato, quindi puoi abbinarlo a gusti dolci per attenuare il suo sapore! Con l’olio di lino puoi preparare una crema, da poter spalmare sulle fette di pane oppure da poter inserire all’interno dei voulevant. La preparazione della crema di ricotta e olio di semi di lino è molto semplice: per ogni cucchiaino di olio di lino aggiungi 3-4 cucchiai di ricotta e amalgama bene. Puoi arricchirla con erba cipollina e pepe oppure con radicchio stufato tagliato fino e pepe. Et voilà, il tuo antipasto ricco di omega-3 è pronto! Ti è piaciuto?
Lenticchie al limone e olio di lino
Un altro modo per attenuare il sapore forte dell’olio di lino è quello di abbinarlo ad un alimento acido. Cosa c’è di più acido del limone? In una padella metti una noce di burro chiarificato, una volta sciolto, aggiungi una carota tritata finemente e un gambo di sedano tagliato a fettine sottili e cuoci in padella. Infine, versa le lenticchie precedentemente cotte e mescola a fuoco medio-basso. Sfuma con il succo di mezzo limone e aggiusta di sale e di pepe. Una volta che le lenticchie si sono raffreddate, aggiungi uno o due cucchiaini di olio di lino. Le puoi mangiare come contorno oppure aggiungerle ad un riso freddo con verdure. Ti piace questa idea?
I vari modi per utilizzare l’olio di lino in cucina
Come hai visto ci sono più modi per utilizzare l’olio di lino in cucina. Tra bruschette, voulevant e condimento per legumi e verdure, l’olio di semi di lino può essere usato in qualunque cibo e in ogni occasione. Ricordati che non può essere riscaldato, altrimenti perde le sue proprietà benefiche, ma a crudo puoi stare tranquillo! Fammi sapere se queste ricette ti sono piaciute e in che altri modi utilizzi l’olio di lino in cucina. Se vuoi sapere quali proprietà benefiche ha l’olio di semi di lino, leggi il mio prossimo articolo! Prenota una videochiamata conoscitiva gratuita con me per capire se sono la nutrizionista che fa per me.
